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No 145 Sizilianische Mandarine

Art/Stil Mandarinengeist
Geschmack reintönige Mandarine
Herkunft Berlin
Alkoholgehalt 42% vol.
100541
79,00 
(225,71 € pro l)
(inkl. MwSt)
Auf Lager
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DSM Deutsche Spirituosen Manufaktur GmbH

Lieferzeit: 3-5 Werktage
Versandkosten des Verkäufers 0,00 €

Dass wir die sogenannte Albedo – die unmittelbar unter den äußeren Ölzellen liegende weiße Schicht der Zitrusfrüchte nicht verwenden – hat einen einfachen Grund: Sie hat für unsere Geiste keinen Wert, da sie keine flüchtigen Aromastoffe enthält, sondern vorwiegend aus Pektin besteht, einem Bestandteil von Geliermitteln. Die Albedo der Mandarine degeneriert bei der Reife zu einem Netz aus Fasern, worauf sich der lateinische Artname „reticulata“, d.h. „netzartig“ bezieht. Wegen dieser Reduktion bei der Reife der Albedo gehören Mandarinen zu den sogenannten „Easy Peelern“, die sich besonders leicht schälen lassen.

Für uns hieß das aber viel Arbeit, denn wir haben uns die Mühe gemacht, von jeder einzelnen Schale die Albedo an der Innenseite mit dem Messer abzuschaben. Ausgezahlt hat es sich in jedem Fall, denn so ist uns ein einmaliger, besonders reintöniger Mandarinengeist gelungen. Das Aroma des Mandarinengeists wird bestimmt durch die cyclischen Monoterpene Limonen und Terpinen sowie den nur in sehr geringen Mengen vorkommenden, aber den charakteristischen Geruch bedingenden N-Methylanthranilsäuremethylester.

Ein Geist, den man jederzeit pur ins Glas geben kann und der einen sofort von sommerlich-südlichen Gefilden träumen lässt.

Inhalt:
0,35 Liter
Inhalt:
350ml
Hersteller:
Deutsche Spirituosen Manufaktur
Getränketyp:
Spirituose
Lebensmittelunternehmen:
DSM Deutsche Spirituosen Manufaktur GmbH, Georg-Knorr-Str. 4, 12681 Berlin
  Inhalt Verfügbarkeit Preis  
No 145 Sizilianische Mandarine 350ml
Auf Lager
79,00 
(225,71 € pro l)
Nr. 145 Sizilianische Mandarine — 50ml 50ml
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